福建省食药监局近期公布的２０１６年第一期抽查结果显示，日常不合格餐饮食品中含有禁用农药、兽药、不得使用的食品添加剂、以及金属残留，不合格批次占全部抽检批次的５％左右。
食药监部门相关负责人表示，餐饮食品与居民生活密切相关，去年福建加大了抽检力度，涉及调味料、大米、糕点、粮食加工品、米面制品等多个品种，抽检项目包括重金属、生物毒素、食品添加剂、微生物指标等，覆盖省内８个设区市３６４家企业，省外９２３家企业生产的５２４９批次产品。
不合格批次为２８０批次。其中，日常食用的青斑鱼、龙胆鱼、桂花鱼等鱼类产品主要是含有孔雀石绿、呋喃西林代谢物等禁用兽药；部分蛋糕、馒头、花卷违规使用甜蜜素；花蛤、海蚌、七彩贝、象牙蚌、明虾、大竹蛏等贝类海产品检出了禁用农药氧乐果和氯霉素；而部分油条、葱油饼、煎包、三层糕等铝的含量超标严重；部分手工拉面和碱面里含有非食用物质硼砂，以及带子贝、旺螺等含有大量金属元素镉等。
食药监部门特别提示，消费者可上福建省食药监局官网查询不合格产品具体信息，如果在市场上发现不合格食品，应及时拨打１２３３１投诉举报。（郭圻）
