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沙县不断提升发展沙县小吃产业，推进沙县小吃公司化运作、标准化实施、产业化发展，建立沙县小吃总部经济，促进沙县小吃产业转型升级。
一是努力推进餐饮连锁发展。完成终端门店企业视觉形象识别系统设计方案，完成终端店加盟标准、加盟手册、内部管理工作流程设计，目前已在全国成立18家餐饮连锁子公司，发展连锁店100家以上。二是加大金融扶持。与沙县农商行签订战略合作协议，截止至目前，沙县农商行已累计发放小吃贷款5.61亿元，授信7.64亿元。三是建立培训机制。今年举办了首期沙县小吃餐饮连锁经营管理暨经营师资质认证培训班，共68人参加了培训，其中的36人获得了资质认证经营师证书，同时举办了8轮次的沙县小吃职业技能培训班，共培训学员434人。
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