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2015-12-2209:40:45【字号：__】【背景色】
北方：山东济南冬至美食：饺子
南方：福建福州冬至美食：搓丸
立冬不算冬，冬至到来，才有冬天的感觉。作为我国二十四节气之一，冬至过后，一年中最寒冷的天气就要来到，如此不仅开启了全国大部分地区的“冰雪期”，也勾起了我们冬游的欲望。更值得一提的是，这个节气有着独特的节令食文化，诸如饺子、馄饨、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。而曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬......今年的冬至不妨走南访北，让脚尖与舌尖一同感受着节气文化。
北方：山东济南冬至美食：饺子
这里文物古迹众多，有舜文化遗址、有先于秦长城的齐长城、有中国最古老的地面房屋建筑、有中国最古老的石塔；这里有着“济南名士多”的佳誉，中医科学的奠基人扁鹊、唐代开国元勋房玄龄、著名文学家李清照等人皆诞生于此；这里可谓“家家泉水”，观水、谈水、品水乃一大乐事；这里有老花墙子街、江家池街、剪子巷等老街，从老城区穿过去感受真正的市井济南，而北面就是大明湖，冬季雪景不可辜负。当然，这里还有美味的大饺子。
饺子，算是所有人对冬至的记忆。每到冬至，家家都要吃上一盘热气腾腾的饺子，传说在这天吃饺子是怕冻掉耳朵。而之所以特别说山东的大饺子，不仅仅因为山东的饺子味美闻名于世，更因为这里除了饺子，还有着很多有特色的冬至民俗。人们会在吃饺子时喝上一杯暖身酒，好驱散一整个冬天的寒气。而除了饺子，好食的山东人还会用五谷杂粮面蒸窝头、饽饽等面食，这种被称为“蒸冬”的冬至习俗，也是为了祈祷来年风调雨顺。
南方：福建福州冬至美食：搓丸
“山在城中，城在山中”，闽江穿市而过，一派沉稳灵动的模样，微笑之中显现出宁静平和。青青石板的古调悠长，古刹钟声、美食佐胃，这便是福州了。你可以去平潭岛，躺在独一无二的彩色城堡里；你可以跨解放大桥，一赏闽江两岸的撩人景色；你还可以逛采峰别墅，寻访那繁华旧梦……而冬至来到这里自然不能错过节气美食——“搓丸”。
据记载：“前期糯米为丸，是日早熟，而荐之于祖考。”这就是“冬至暝”搓丸子和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。哼唱着“冬至霜，月娘光；柏叶红，丸子捧。”这首关于冬至的儿歌，冬至前夜，一家一齐围在大簸箕的四周。主妇把糯米碾成的粉加入开水揉捏成圆形长条，揪成一大粒圆坯，然后用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的“丸子”。其中颇为有趣的是，有的在捏元宝、聚宝盆；有的在捏小狗、小猪，取“运气好，狗仔衔元宝”等俗谚，寓有“财源广进、六畜兴旺”的意思，有的搓只有豆粒大小的“喜鹊丸”。或是把“丸子”倒进锅里，和生姜、板糖加水一起煮成香甜粘热的“甜丸子汤”，别提多馋人了。
本文来源：兰州晨报
