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是“舌尖上的中国”还是“舌尖上的肿瘤”-福建新桥医院

发布日期:2015/11/30 18:36:24 浏览:


-----------新桥医院抗癌知识讲座走进社区


近日,由向阳花癌友会联合新桥医院肿瘤科联合举办的“新桥医院走进社区”的抗癌知识讲座在沙坪坝石井坡街道处热烈举行,本次的做客演讲嘉宾来自新桥医院肿瘤科生物治疗中心的刘涛博士,“舌尖上的肿瘤”是本次的讲课重点。


“舌尖上的中国”OR“舌尖上的肿瘤”


福建新桥医院自去年央视开拍的《舌尖上的中国》大红以来,关于吃的话题成了当前不少市民津津乐道的事情。但吃也有讲究,话说祸从口出,一些事物长期使用易引发各类疾病,甚至肿瘤。


在《舌尖上的中国》片子里,其中分别讲道了苏州福建、四川等地的特色小吃火腿、咸鱼、烧腊、泡菜、腌菜,这些美味经过厨师高超的烹饪之下形成一道道可口的饭菜,但刘博士指出,在美味的背后却隐含强烈的健康危机。这些美味的食材都含有大量的盐分,经过长时间的发酵可形成亚硝酸盐有害物质,常食可诱发消化系统疾病,如:胃癌、肠癌和食道癌。


吃烧烤喝啤酒,致癌危险性高


在此次的“舌尖上的肿瘤”讲座中除了谈到腌制类食物以外,同时列举了烧烤、油炸等类易致癌的食物。


“随着昼夜的延长,很多“夜猫子”喜欢晚上出来觅食,特别是喜欢吃烧烤喝夜啤酒,谁不知这两样东西相互掺杂长此以往食用易增添患癌肠癌的风险。”刘博士在会场谈到。


新桥医院肿瘤科生物治疗中心ctc.xqhospital.com.cn刘博士介绍:烧烤过程中,肉中的脂肪会滴在炭火中被分解,再与肉中的蛋白质相结合,产生一种叫做苯并芘的致癌物质吸附在肉的表面,尤其是轻微烤焦的部位。苯并芘是有明显致癌作用的有机化合物,属于强效致癌物质。经常食用被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质就会在体内累积,有诱发肠癌、胃癌等癌症的危险。有研究表明,生活环境中苯并芘含量每增加1,肺癌死亡率就上升5。而酒精会扩张消化道血管,并破坏消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体吸收。


呵护健康,饮食原则要“三清”


为保护市民健康,刘博士建议在生活饮食上应注意“三清”:


1、清凉,可选各种蔬菜瓜果;


2、清淡,膳食中的菜类要以素淡为主,远离“重口味”;


3、清补,以植物蛋白含量丰富的豆制品,脂肪含量低的肉类、家禽为主,不宜食热性油腻食物要注意补充蛋白质和维生素。


更多抗癌常识可登陆新桥医院肿瘤生物治疗中心查看,或者拨打023-65206669免费咨询在线医生。



结束语:良好饮食、每周定期锻炼、避免久坐,是强身健体远离疾病的不二之选。



-----------新桥医院抗癌知识讲座走进社区


近日,由向阳花癌友会联合新桥医院肿瘤科联合举办的“新桥医院走进社区”的抗癌知识讲座在沙坪坝石井坡街道处热烈举行,本次的做客演讲嘉宾来自新桥医院肿瘤科生物治疗中心的刘涛博士,“舌尖上的肿瘤”是本次的讲课重点。


“舌尖上的中国”OR“舌尖上的肿瘤”


福建新桥医院自去年央视开拍的《舌尖上的中国》大红以来,关于吃的话题成了当前不少市民津津乐道的事情。但吃也有讲究,话说祸从口出,一些事物长期使用易引发各类疾病,甚至肿瘤。


在《舌尖上的中国》片子里,其中分别讲道了苏州福建、四川等地的特色小吃火腿、咸鱼、烧腊、泡菜、腌菜,这些美味经过厨师高超的烹饪之下形成一道道可口的饭菜,但刘博士指出,在美味的背后却隐含强烈的健康危机。这些美味的食材都含有大量的盐分,经过长时间的发酵可形成亚硝酸盐有害物质,常食可诱发消化系统疾病,如:胃癌、肠癌和食道癌。


吃烧烤喝啤酒,致癌危险性高


福建新桥医院在此次的“舌尖上的肿瘤”讲座中除了谈到腌制类食物以外,同时列举了烧烤、油炸等类易致癌的食物。


“随着昼夜的延长,很多“夜猫子”喜欢晚上出来觅食,特别是喜欢吃烧烤喝夜啤酒,谁不知这两样东西相互掺杂长此以往食用易增添患癌肠癌的风险。”刘博士在会场谈到。


新桥医院肿瘤科生物治疗中心ctc.xqhospital.com.cn刘博士介绍:烧烤过程中,肉中的脂肪会滴在炭火中被分解,再与肉中的蛋白质相结合,产生一种叫做苯并芘的致癌物质吸附在肉的表面,尤其是轻微烤焦的部位。苯并芘是有明显致癌作用的有机化合物,属于强效致癌物质。经常食用被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质就会在体内累积,有诱发肠癌、胃癌等癌症的危险。有研究表明,生活环境中苯并芘含量每增加1,肺癌死亡率就上升5。而酒精会扩张消化道血管,并破坏消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体吸收。


呵护健康,饮食原则要“三清”


为保护市民健康,刘博士建议在生活饮食上应注意“三清”:


1、清凉,可选各种蔬菜瓜果;


2、清淡,膳食中的菜类要以素淡为主,远离“重口味”;


3、清补,以植物蛋白含量丰富的豆制品,脂肪含量低的肉类、家禽为主,不宜食热性油腻食物要注意补充蛋白质和维生素。


更多抗癌常识可登陆新桥医院肿瘤生物治疗中心查看,或者拨打023-65206669免费咨询在线医生。



结束语:良好饮食、每周定期锻炼、避免久坐,是强身健体远离疾病的不二之选。


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