福建长富乳品有限公司，“食安万家”走进长富：用心做好安全奶 食品安全进万家、喝什么奶可以长高、大富之家、国泰君安富易证券交易、中银稳富理财安全吗、长富、长富宫饭店、国泰君安富易交易、大富之家国语版、小富即安、福建长富乳品有限公司。
“食安万家”体验活动是本报和市消委会联合发起的，由市人大代表、市政协委员、市食品药品监督管理局及消费者代表共同参与的“3·15”体验活动，旨在通过走进食品企业生产一线，零距离体验企业生产环境、流程、工艺及食品安全体系建设，推动《食品安全法》和《消费者权益保护法》相关法律、法规知识宣传普及，更好地帮助广大消费者识真辨假，提高消费维权意识和健康意识。同时，通过这一活动进一步扩大我市绿色食品的知名度、美誉度，推动千亿食品产业发展和武夷食品品牌打造。
福建长富乳品有限公司现有员工800多人，产业链就业人员2万余人，拥有年产20万吨乳制品生产能力，坚持以巴氏鲜奶等低温产品为主导，产品涵盖液态奶、活性乳酸菌饮料、牛初乳等多个品类，目前省内巴氏鲜奶订户近百万户，占福建鲜奶近90市场份额，是全国奶业D20联盟企业，全国第一届青年运动会运动员饮用牛奶。
垒土之功筑牢安全之墙
——长富乳品有限公司产品质量内控体系掠影
本报记者郑金富吴建琼文/摄
农业部部长韩长赋在十二届全国人大四次会议新闻中心举行的记者会上表示，农业供给侧改革重点之一便是提升牛奶品质。
在前不久质监部门对全国69家乳制品产品的随机抽检中，我市乳品企业——长富乳品有限公司的57个批次产品全部合格。长富是如何筑起安全之墙确保产品质量的？12日，记者随体验团走进长富探寻答案。
奶牛健康马虎不得
当我们来到长富牧业技术与质量管理部综合分析室，技术人员林钰炜正忙着对牧场送来的牧草样品进行成分检测分析。
“牧草的水分、蛋白质、脂肪等每个指标都要检测。”林钰炜介绍，饲料的品质直接关系到牛奶的品质。
因此，牧业技术与质量管理部对饲料进行批批检测，只有检测结果合格的饲料才能进入牧场饲养奶牛，确保奶牛“舌尖上的安全”。
此外，该部门为牧场提供的服务还包括奶牛生产性能测定、奶牛早早孕、水质等三十几个检测项目。
“奶牛生产性能测定等检测，能让我们直观地了解每头奶牛的健康状况。”部门负责人兰海娟指着一台检测设备说。这台名为体细胞技术仪和乳成分分析仪的设备价值200多万，长富牧场的每一头奶牛每隔一个月就通过这台仪器做一次“健康体检”。
“我们会及时把数据报告反馈给牧场，便于他们对奶牛进行健康管理。”操作员陈菊芳一边熟练地操作设备，一边介绍。
进出关口都得把严实
在品控部中心化验室内，原料奶验收员吴林慧正在熟练地进行原料奶验收工序。
“只要原料奶一到，我们就要进行检测，因此，我们的岗位需要24小时值守，上大夜是家常便饭。”吴林慧告诉记者，她们除了按国家标准对原料奶的20多项指标进行严格检测外，还要额外对相关102项安全指标进行检测。
“我们的指标控制要比国标更严格。”小吴从事检测工作已7个年头。
“每一车检测，对我们而言都是从零开始。”品控部部长王晓娟介绍，除了原料奶，成品奶的质量检测也在品控部完成。
“我们不能让一车不符合标准的原料奶进入生产车间，也不能让一个批次的不合格奶运出厂区。因此，我们每时每刻都要以严谨的工作态度来对待。”王晓娟说。
全程可追溯才更安全高效
在长富牛奶（产品）安全追溯平台上，我们随机输入一个长富牛奶的产品条码后，与该产品有关的名称、批次、工单日期等一目了然，包括该批次产品去向、生产过程、成品质检、原（辅）料、牧场奶源等信息子菜单立马在电脑屏幕上显示出来。
我们点击生产过程子菜单后，出现了一份详细的项目实验记录，包括色泽、滋味、气味、组织状态等。我们再点击牧场奶源，该批次的生产牧场又一一在列……
“公司产品在2002年就做到了全程可追溯，目前是国内较早实现每一个客户、每一件产品都可追溯的乳品企业。”质量体系业务主办刘涛霞介绍。此外，借助信息化，长富对每个客户都进行网格化的点对点定向服务，这一模式已吸引国内超过40家乳品企业前来参观学习。
“今年五月，我们的移动互联端就可上线，届时，消费者可以通过微信等进行便捷支付，我们也将通过微信，以圈层传播的方式为客户提供更加高效的售后服务。”长富电商负责人说。
深山寻牛
长富牧场体验记
长富第十四牧场位于延平区南山镇境内，是我们这次体验活动的目的地之一。12日早上八点，记者随体验团一道开启了深山寻牛之旅。在近一小时的车程里，车行山水间，人在思索中：奶牛的养殖环境如何，鲜奶的品质如何保障？
大山深处的生态牧场
不知过了多少个弯，一路前行，随着一声“牧场到啦”的呼声，车内开始沸腾了，大家迫不及待地走下车来。嚯，原来，牧场建在大山深处，周边林木苍翠，不远处则是一大片绿油油的无公害蔬菜生产基地。
跟随牧场管理者的脚步，记者走进牧场的参观通道。檐廊之下，大家拾级而上来到二层的参观平台。“妈妈，快看，好多奶牛。”一位小朋友大声呼唤着。
我们也赶紧上前，在挤奶参观台往下看，许多奶牛正齐刷刷地站在挤奶转盘上。“这是从德国引进的国际先进的韦斯伐里亚全自动转盘挤奶台。我们长富是国内最早引进这一设备的乳品企业，当时我们一下引进了13台套。”牧场负责人介绍说，设备厂家从此才开始在上海设立了办事处。
“每天到了挤奶的时候，奶牛们就自己排着队，有序地进入挤奶转盘，工作人员先挤去头三把奶，对乳房进行卫生消毒，用专用清洁毛巾擦拭干净乳头后，才装上全自动挤奶套杯，挤完奶后还要进行第二次乳房消毒。”牧场负责人领着大家边参观边介绍。
“这些牛真聪明呀！”体验团成员既好奇又诧异。记者看到，奶牛挤出的奶直接送入直冷式的奶缸中，不与空气接触。
“贵族般”的日常待遇
离开挤奶处，记者来到奶牛饲料存放库。我们看到，一包一包的饲料整齐地码放着。
“像人要吃主食和辅食一样，奶牛也是一日三餐，主食吃天然的草料，辅食为苜蓿干草、玉米等。苜蓿干草被誉为‘牧草之王’，是提高牛奶品质的重要保障。我们牧场的奶牛吃的苜蓿干草全部从美国进口。在夏季，我们的奶牛还有西瓜等水果餐呢。”牧场负责人告诉记者，长富牧场的奶牛，日均伙食费在60多元/头，比人的标准还要高。
在奶牛饮水处的水龙头上，清澈的水流喷涌着。见到有人来了，奶牛们温顺地抬起头，慢慢向我们靠近。“看，奶牛喝的水是从山上引接下来的纯天然山泉水，这可比城市的自来水要优质多了。”牧场负责人边说边朗声笑起来。
来到牛舍，记者看到，奶牛的牛床垫竟然都是干燥的牛粪。“这些牛粪经过干湿分离和微生物发酵，具有良好的保温、柔软等舒适性能，即使这样，我们的牛床垫也会定期更换，换下里的牛粪直接用于有机蔬菜的种植。”牧场负责人指着山下的菜地说，“你们看这些蔬菜长势不错吧，我们牧场的生产模式是生态循环的。”
此外，记者注意到，每头奶牛的耳朵上，都挂着号码牌。这是用于记录每头奶牛一生信息的。比如，今天产了多少奶，是否生过病等信息，都会被详细记录到牧场后台的电脑系统中。
不知不觉，一个多小时的牧场参观时间到了。“再见，可爱的奶牛们！”离开牧场，我们向长富公司总部进发。
（郑金富吴建琼/文卢国华/摄）
答记者问
奶牛如果生病了还能产奶么？
奶牛生病了，不可避免要使用药物治疗，这时我们就会将生病奶牛送到奶牛医院（专门的牛舍）进行隔离康复治疗，直至恢复健康。
发现原料奶存在问题该如何处理？
我们对原料奶实行车车检测和批批检测，一旦发现不符合我们的企业标准，我们就会进行现场处理，给予牧场30的奶价补贴，以此倒逼牧场确保原料奶的质量安全。
几种液态奶有什么差别？
巴氏鲜奶：使用巴氏消毒方法，将鲜奶置于68℃至75℃度之间进行瞬间低温杀菌，既杀灭了鲜奶中的有害菌，又能很好地保存鲜奶中的营养价值，是各种液态奶中营养价值含量最高的。目前欧美发达国家95以上的人群饮用巴氏鲜奶。
盒装常温奶：鲜牛奶进行高温杀菌，其营养价值低于巴氏鲜奶。
复原乳：用奶粉勾兑水的牛奶，经过了二次还原加工，相当一部分营养已流失。
乳饮品：含奶量在30左右，还添加了其他物质的牛奶饮料，其营养价值是相对较低的。
鲜奶的品质是不是以浓和稀来判定？
鲜奶的品质不是由浓和稀来判定，而是要看乳蛋白等含量。品质优良的鲜奶，质地细腻、不粘稠。长富巴氏鲜奶目前微生物指标每毫升低于7万个，蛋白质含量每100克不低于3.1克，已完全达到欧盟国家的乳业标准水平。
婴幼儿适合喝长富鲜奶吗？
最好给三周岁以后的孩子喝鲜奶、酸奶。三周岁前的孩子不能充分吸收鲜奶的营养。此外，不要空腹喝鲜奶和酸奶，饮用时最好搭配一些馒头、面包、饼干等淀粉类食物。对于一些容易出现乳糖不耐症的消费者，可选择有助于消化吸收的酸奶，或者选择分多次少量饮用鲜奶。（吴建琼）
点评
市人大代表唐登平：
闽北日报社、市消委会等部门组织开展“食安万家”体验活动很有意义。活动首站走进长富乳品有限公司，让大家知道每一袋牛奶是在什么样的环境下生产出来的，从而让大家心中有数、放心饮用。
作为闽北人，我们是幸运的，因为闽北有着全国屈指可数的优越的生态环境；作为闽北人，我们是幸福的，我们远离雾霾、远离水污染，天天吃着健康绿色好食品。就像我们体验的长富牛奶，我们去了牧场，看了生产车间，长富牛奶会成为好牛奶，这是天时地利人和的结果。比如，长富的牧场在武夷山脉这样好的生态环境中，奶牛喝的水、呼吸的空气、吃的饲料，都是由地理位置决定的。
长富注重对产品质量的改进提升，注重食品安全，从源头管理抓起，包括奶牛的健康、牛奶的加工过程、产品的检验等，都舍得花钱。从长富身上，我们看到了闽北食品企业的正能量。我们希望长富继续把产品的质量安全当成企业的生命线，坚持把这杯放心奶做得更好。
市政协委员吴登峰：
食品安全问题历来为国家所重视，是百姓关注的热点之一。鲜奶从健康营养方面来说，是非常全面和平衡的，它的生产工艺和食品安全要求也非常高。
今天通过实地考察体验，我们了解到长富牛奶生产、运输、销售等环节的管理是全体系和连贯的，实现了良性循环，从而最大限度地确保了牛奶的品质安全。这么多年来，长富能够根据市场和科技进步对产品质量的动态要求，主动提升改进工艺，每年投入几百万资金用于食品安全体系建设，特别是长富人不说自己多有钱，只说要为福建人民奉献一杯放心奶，这是难能可贵的。我也希望长富能够在产品质量建设上继续努力，始终坚持为消费者提供一杯高品质的放心奶。
市食品药品监督管理局食品生产科魏建辉：
全社会对食品安全的关注度非常高，作为监督主管部门，我们深感责任重大。一直以来，我们都在致力于完善监管体系、加大监管力度，尽最大努力守护消费者“舌尖上的安全”。
今天我们来参观体验的长富公司是我市食品企业的代表之一。从今天大家来到长富的亲身体验来看，长富牛奶的产品质量内部管控体系是很完善的，做到了对每车奶源、每批次奶源和每批次成品的严格检测。
我们希望，通过闽北日报社和市消委会发起的此次体验活动，让社会更多人士参与到食品安全监管中来，聚合监管合力，用“第三只眼”帮助企业不断完善、进步和成长。比如，做得好的企业，我们就从不同角度和层面传递正能量；存在问题的企业，我们就及时提醒、曝光、监督、执法，通过多种手段，把好食品安全关。
市消委会常委、延平区消委会秘书长陈学达：
通过这次去长富牧场、生产车间参观体验，让大家了解了长富鲜奶的整个生产流程都是全封闭的流水线生产。
从这几年延平区的消费维权情况看，长富公司对产品的消费维权工作十分重视，公司客户服务部工作人员经常主动与我们保持联系，询问是否存在一些问题，以便及时改正。
此外，多年来长富公司与消委会合作，在消费者中开展食品安全、消
