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福建安溪39名铁观音制茶能手现场比拼角逐百万大奖

发布日期:2017/5/9 11:58:48 浏览:

中新网安溪5月5日电(记者孙虹)一样的茶青、一样的制作地点、一样的制作装备……几天来,从“中国乌龙茶之乡”福建安溪各乡镇脱颖而出的39名制茶能手潜心制造铁观音,争夺“铁观音大师”称号及百万大奖。

于日前启动的首届安溪铁观音大师赛以“茶者匠心·国饮飘香”为主题,设置的奖金总额高达240万元人民币,最终获奖的两名安溪铁观音大师将各获百万大奖。记者5日从大赛组委会获悉,此次大赛已进入复赛环节,39名制茶能手将争夺进入决赛的20个名额。

制茶能手现场制作铁观音。林清锻摄

此次复赛在安溪县虎邱镇高建发茶庄园内展开,采用统一茶青现场制茶的比赛形式。选手领完茶青之后,便开始进入制茶环节,从晾青、做青、炒青、揉捻、初焙等不同环节,做出专属于自己的那一泡兰花香。

安溪县农业与茶果局局长陈志明介绍说,为最大程度体现本次比赛的公正性,参赛选手从晒青场所,携带茶青进入初制车间,须接受核对选手身份证、参赛证和安全检查。选手必须服从综合协调组等工作人员的指挥,在指定的工位上操作,不准擅自选工位。比赛过程中,饮水由赛场提供,选手休息、饮食或如厕时间均计算在比赛时间内。

此外,比赛过程中,参赛选手不得向工作人员提出有关操作步骤、解决方法等涉及比赛内容方面的问题;不得与其他选手交流,参赛选手之间交流,视同舞弊行为。选手必须在规定时间前,上交本人所制作茶样。规定时间到,比赛即行终止,不予延长时间。比赛停止指令发出后,凡继续制作者,该选手成绩为零分。

制茶能手现场制作铁观音。林清锻摄

“这场比赛面对的是来自全县各地的高手,既是压力,更是学习提高的好机会。”安溪举源合作社制茶能手刘金龙说,虽然比赛期间天气情况不是很好,但更能考验大家的水平,相信能来参赛的,对于各种气候条件下,如何制作出好茶,都有所准备,争取能进入决赛。

近年来,传统、正味成为安溪茶人的共识。同时,安溪铁观音也十分重视传统制作技艺的回归,尤其是独特的半发酵做青工艺,把茶叶的形、色、香、味发挥到极致。

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