安溪县委、县政府向国家标准委申请的陈香型铁观音标准于今年1月21日获得国家标准委批准，将从4月26日起开始实施。
目前安溪铁观音执行的国家标准是gb19598-2004。按照这个标准，安溪铁观音分成两大类，一类是浓香型铁观音，一类是清香型铁观音。浓香型铁观音颜色黑褐色，香气口感较熟香，也称“熟茶”。清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感，俗称“青茶”。陈香型铁观音标准的出台丰富了铁观音的品类，成为第三类铁观音。
“正常情况下，10年以上的茶叶，才能称之为老茶。而10年以下的茶叶，因为陈化作用还不够，只能称之为陈茶。”全国茶叶标准化技术委员会乌龙茶组副组长李宗垣认为，年份是衡量老茶品质的重要标准，但不是唯一标准，陈年安溪铁观音在保存良好的情况下，15-30年这个年份段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的。（陈晓伟）
